兰州小馆丨不就是下了个雪么,这家店的老板一高兴竟然直接打五折!

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说实话,他家很难找。

我在铁路局和正西街附近的一条老民居围成的小巷里转了一圈,终于看到了这个“园里”。恰巧,兰州人错过了半个冬天的雪终于在这一天落了下来。飘落的雪花中,红瓦老旧的居民楼,背着书包互相追逐吵闹的小学生,凹凸不平的石板路,都像是很多人小时候住过的小区。——简单普通,却又混乱不堪。活泼。

快到花园的时候,厚厚的棉帘静静地挂在门上,仿佛一旦掀开,喧闹的声音和各种食物的香味就会显露出来。果然,一走进去,除了闻到香喷喷的火锅味之外,就看到一张大方桌围坐满了人。看得出来,这是一场妈妈和宝宝的家庭聚会。孩子们吵吵闹闹,埋头吃饭的妈妈们对待孩子们有些不耐烦。

确实,在美味的火锅面前,平时头脑敏锐的宝宝就显得有些烦人了。

坐下来请服务员点菜。

“开始了!”与兰州很多火锅店不同的是,这家餐厅的服务员都是四川口音。经过询才知道,元里的老板是兰州人,在成都生活多年。现在他已经回到兰州工作了,所以他和他的四川团队一起开了这家火锅店。

这样的话,点餐权就留给了四川小伙子,我们就吃得开心。几分钟之内,服务员就递出了点好的菜单秘制牛肉、花生芽、金肉、牛肚、牛肚仁、黄喉、鸭肠,主食是红糖锅盔、红糖糯米糕,还有饮料是一堆煮啤酒……果然是个四川小伙,他点的菜确实超出了我们平时的套路。

元力的全红锅是由黄油、清油、茶树油按比例混合而成。之所以味道辛辣、醇厚、不腥,就是因为有茶树油。

窗外雪花飘落,桌上红盆滚滚。还有什么比在这么冷的天吃上一顿如此满足的火锅更美妙的事情呢?不仅如此,还有几道美食着实让吃货团队惊喜不已。

第一道菜,花生芽。

平时吃火锅的时候,看到很多黄豆芽、绿豆芽、黄豆芽,但花生芽我还是第一次听说、第一次见到。小盘子上,脆嫩的花生芽从花生皮里破了出来,像蘑菇一样生长。放入锅中煮一会,首先闻到的就是花生的香味,略带甜味。即使将它浸入碗中,也永远无法掩盖其令人惊叹的味道。元里每天只供应15份这道菜。

第二道菜,和肉。

是脆猪骨,看上去像鱿鱼卷。本以为吃到嘴里会感觉有点软,但咬了一口才发现,其实是脆的。原本清淡的味道,在吸收了红油锅的辣味之后,就被中和了。

第三条路是杜仁儿。

这也是一道脆皮肉菜。想要吃到最过瘾的口感,一定要刚出锅就吃掉。如果稍有犹豫,当松脆和耐嚼的口感消失后,口感和味道就会大打折扣。

第四道菜,红糖锅盔。

我们兰州人吃火锅的时候,总感觉不吃主食就吃不饱。去元里,除了拉条子等常规面食外,最值得一试的其实就是来自四川的——红糖锅盔。

端上桌的那一刻,虽然没有我们甘肃锅盔那么霸气,但那焦黄的颜色和圆润的形状确实相当吸引人。咬了一口才发现,外表全是浑浊的,因为里面的红糖已经炸到融化了,酥脆的外皮搭配着甜甜的红糖。且不说麻辣馅,就算单独作为美食推荐,也同样美味。值得一吃。

第五道菜是煮啤酒。

我吃过很多熟食,这是我第一次尝试酿造啤酒。花园里酿造的啤酒真是内容丰富,有啤酒、米酒、糯米酒、冰糖、红糖、玫瑰花、红枣等。啤酒只是普通的啤酒,麦芽浆也是普通的麦芽浆,但当它们一起煮时,就变得不再普通了。摸起来温热的,凑近闻一闻,可以看到已经褪去的啤酒味中夹杂着米酒和酒酿的香气。吃在嘴里的味道更是独特,每个人都像,但又好像没有谁。总之,作为一款麻辣暖身饮品,还是相当诱人的。

面对医院外的大雪,吃货团队吃吃喝喝聊了半天。这顿火锅饭已经远远超出了一顿饭的本来意义了。很快,2017年就过去了。回望即将过去的这一年,有多少幸福、苦闷、疲惫、喜悦陪伴我们度过了一顿又一顿。他们看似沉默、平凡,但在某个时刻,他们确实温暖、安慰着我们继续前行的路。

2017年即将结束,我们会怀念它。

江江餐厅又来发啦!

兰州终于下雪了

花园老板很高兴

给餐厅粉丝很大

即日起至2018年1月10日,只要在“源里”用餐,即可享受美食50折的超级折扣。50折优惠!

-餐厅地址-

元里

城关区和政西街125号

预约电话

18584185777

人均消费60元

文/口袋兰州吃货团队田海珠

图/口袋兰州吃货团队余杰

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